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Peixe impressiona por ter carne na cor azul

O pescador Joe Chmeleck fisgou o peixe chamado Greenling da Rocha

Um pescador do Alasca, nos EUA, registrou a captura de um peixe que deixou as redes sociais em alvoroço e sem acreditar na existência de um peixe de carne azul brilhante.
O pescador Joe Chmeleck fisgou o chamado Greenling da Rocha. Sua carne em tom de azul é um fenômeno natural, embora pouco compreendido, tornando-se branca ao ser cozida.
“A cor da carne fica branca quando você frita em óleo. A mãe natureza é realmente incrível”, disse Joe em entrevista ao New York Post.
Ao postar no Facebook, muitos internautas ficaram impressionados por desconhecerem a espécie.
O Greenling da Rocha (nome científico Hexagrammos lagocephalus), são peixes marinhos com nadadeiras raiadas normalmente encontrados ao longo da costa norte do Pacífico, na Califórnia, até o Mar de Bering, no Alasca.
Os cientistas não sabem ao certo por que os Greenlings têm pigmentos azul-esverdeados em seus tecidos, mas sabem que a coloração ocorre porque os peixes produzem biologicamente a substância Biliverdina, de origem biliar, conforme o Oregon Sea Grant, uma fundação de pesquisa marinha.
Normalmente, a espécie pode crescer até 60 centímetros de comprimento e pesar até 1,8 kg.

Fonte: Redação Cornélio Notícias, com informações do Jornal Ciência