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Inflação faz preço do chocolate disparar na Páscoa

Levantamentos do setor indicam alta próxima de 15% em relação ao ano anterior

Foto: Ilustrativa/CN

O encarecimento está relacionado à crise global do cacau

O aumento significativo no preço do chocolate no Brasil vai marcar a Páscoa de 2026. Levantamentos do setor indicam alta próxima de 15% em relação ao ano anterior, percentual superior à inflação oficial acumulada de cerca de 3,8% até fevereiro. O avanço evidencia a pressão sobre um dos produtos mais associados à celebração.

O encarecimento está relacionado à crise global do cacau. Problemas climáticos e estruturais em países produtores da África reduziram a oferta e elevaram os preços internacionais nos últimos anos. Embora tenha havido alguma estabilização recente, a matéria-prima ainda opera em níveis elevados, o que mantém o repasse ao consumidor.

No mercado brasileiro, o impacto aparece de forma acumulada. Dados indicam que o chocolate registrou alta próxima de 25% nos últimos 12 meses.

O cenário tem influenciado o comportamento de compra e reduzido a acessibilidade do produto para parte dos consumidores.

Diante da elevação dos custos, fabricantes passaram a ajustar a composição dos produtos. Algumas empresas reduziram o uso de manteiga de cacau e ampliaram a utilização de gorduras alternativas. A medida busca conter despesas, mas altera características do chocolate.

Consumidores relatam mudanças no sabor e na textura. Especialistas do setor afirmam que a substituição de ingredientes pode afetar propriedades sensoriais, o que tem gerado debates sobre qualidade e transparência nas informações de rotulagem.

Além do cacau, outros fatores pressionam os preços. Custos com energia, logística e embalagens continuam elevados e impactam o valor final, especialmente em períodos de maior demanda, como a Páscoa.

Apesar do cenário, a data mantém forte relevância para o setor. Em alguns estabelecimentos, a Páscoa representa até 40% do faturamento anual, sustentando a atividade mesmo diante da alta de preços.

Projeções indicam crescimento entre 10% e 15% nas vendas de chocolate em 2026. O resultado reflete a manutenção da tradição, mas também mudanças no perfil de consumo, segundo a Oeste.

Com orçamento mais restrito, consumidores têm optado por produtos menores, barras e itens promocionais. Também cresce a procura por alternativas artesanais, que apresentam, em alguns casos, melhor relação entre preço e quantidade.